Hujan dan Kesesakan di Lebuh Raya

      Ketika saya menulis di blog ini, sudah satu jam saya berada di rumah sekembalinya dari mesyuarat bersama-sama En. Mohd Aris, Hj. Noor Azman Shah, Wan, Shahrul, Pn. Salmiah, Pn. Mariana, Pn. Zarina, CIk Rupini, Pn. Yosha.dan Pn. Siti Aishah di SMK Sentosa, Kampar. Kami bermesyuarat dah tiga hari sejak 24 November lepas. Sejak pukul 3.00 petang tadi hari dah mula gelap dan kemudiannya hujan renyai-renyai dan beransur lebat apabila saya dah masuk Lebuh Raya Utara-Selatan. Masuk Plaza Tol Tapah hari mula hujan dan makin lebat apabila sampai Bidor.  Saya masuk plaza tol kerana tak mahu mengekori lori tambahan pula hari hujan dan beberapa meter jalan Bidor-Sungkai yang teruk.  Memang membosankan apabila sampai di situ.

         Sebaik sahaja dapat memotong lori yang panjang dengan muatan berat, saya berasa lega. Malangnya terpaksa membatalkan niat keluar di Plaza Tol Sungkai kerana kesesakan di hadapan. Kenderaan dah berderet panjang di kedua-dua lakuan ke selatan lebuh raya. Seperti tak bergerak langsung. Saya mengagak, mungkin ada kemalangan. Tak mungkin polis trafik buat sekatan jalan raya.  Oleh sebab dah hampir sampai susur keluar ke Plaza Tol Bidor, saya membelokkan kereta untuk memasuki plaza tol sahaja. Bayar tol cuma RM2 sahaja.  Malas nak singgah di mana-mana langsung pulang ke rumah.

         Sampai di rumah saya mengeluarkan bakul yang berisi baki bekalan yang dibawa pagi tadi. Ada tiga keping roti canai yang dah sejuk (kata Siti Aishah, kalau masuk microwave panaskan balik, sedap ni!), kuih cucur badak, cekodok durian, kuih lapis dan kuih seri muka.  Sedap juga makan masa hujan ni.  Air nescafe dah siap dibancuh. Nak minumlah...

          Tugasan hari ni dah selesai.  Ada masa lebih kurang 20 hari untuk menyiapkan tugasan wajib tahun ni.  Apapun, saya perlu tunaikan amanah ni dengan sebaik-baiknya seperti kawan-kawan saya tadi tu.  Sekejap lagi atau malam ni saya akan sambung kerja saya. Sekarang nak rilekskan kepala supaya kembali 'mood' yang lebih baik.  Biarpun sekarang hujan masih agak lebat dan tak tahu bila nak berhenti, kewajipan itu tetap akan dilaksanakan.  Dah ada kerja ni, kurang sikit bosan tambahan pula Sarah, Afiq dan Sofia dah balik ke Shah Alam.  Apapun, syukur alhamdulillah kerana hampir dua minggu di sini saya dah dapat memberi keriangan kepada mereka bertiga. Makan di Pizza Hut, Dunkin Donat, beli peralatan melukis, beli peramainan dan bawa jalan2.  Yang belum sempat bawa dema bercuti ke Melaka. Betul la kata orang, budak2 cepat ingat dan menuntut janji. Bila agaknya nak pergi Melaka ni???

Musim hujan, Musim durian dan Kerabu Taugeh

      Musim hujan masih belum reda.  Sejak bulan Oktober hujan lebat berterusan di sesetengah negeri menyebabkan mereka yang tinggal di kawasan berisiko banjir tak tenang fikiran. Kasihan mereka! Johor, Selangor dan Perak adalah antara negeri yang teruk dilanda banjir, Kalau di Perak, tempat yang kerap dilanda banjir ialah di kawasan Hilir Perak antaranya Changkat Jong.  Sehari sebelum saya menghadapi Peperiksaan STPM di SMK Seri Perak, Teluk Intan, saya dan kawan-kawan di rumah sewa sempat 'bermain' air banjir. Tangkap gambar buat kenangan! Masa tu tuan rumah kami yang kami panggil Makcik Wan tak ada di rumah  kerana berada di rumah anaknya di Parit Buntar.  Mujur juga rumahnya dua tingkat, tingkat bawah untuk memasak dan makan manakala tingkat atas bilik tidur dan tempat kami belajar.  Ketika air belum surut, kami semua malas nak turun bawah sebab banyak ulat air, Takut ular pun ya!

     Saat blog ini ditulis, banjir di  Perak dan Negeri Sembilan pulih sepenuhnya dan semua mangsa banjir yang berada di pusat pemindahan pulang ke rumah masing-masing malam Jumaat.  Menurut laporan portal banjir Majlis Keselamatan Negara (MKN) pula, kesemua 134 mangsa banjir di Perak dan 34 di Negeri Sembilan telah pulang ke rumah masing-masing berikutan keadaan banjir di kawasan tersebut telah reda. Mangsa banjir di pusat pemindahan di Selangor pula berkurangan kepada 878 orang berbanding 983 petang semalam, setelah 105 orang pulang ke rumah masing-masing  (Berita dipetik daripada MStar Online, Sabtu 10 November 2012)

      Sekarang keadaan masih lagi mendung, Nak buat apa-apa kerja atau nak ke mana-mana perlu keluar pada waktu pagi.  Walaupun hujan, tanah basah, keadaan sekeliling yang lembab , saya perlu juga keluar mencari durian yang gugur. Walaupun belum 'gegak' tapi rezeki Tuhan tidak boleh disia-siakan begitu sahaja untuk santapan tupai atau babi hutan.  Tengah hari tadi, dapatlah enam biji buah durian yang berbau harum dan masih elok buahnya. Syukur alhamdulillah. Selepas menolong emak memeriksa pokok asam gelugurnya, saya turun ke lurah nak tengok kalau-kalau ada buah durian yang luruh. Tak ada!  Naik semula ke atas.  Dah menebas-nebas dan mengambil bungan kantan, mak suruh saya naik ke rumah.  Oh ya, tiba masanya saya memasak.  Saya cuma memasak kanji (ala-ala McDonald) dengan tambahan lobak merah, kentang dan udang rasanya lebih enak dan menyelerakan.  Siap kerabu taugeh resipi opah Ramnah. Nampak mak berselera makan. Ayah makan nasi dengan gulai lemak ikan pari.  Sedang memikirkan apa pula nak masak untuk juadah minum petang.  Musim cuti sekolah ni, memang masanya la untuk saya melayani selera makan ahli keluarga saya terutama mak dan ayah.  Kalau hari bekerja memang tak sempat nak buat itu... ini... tapi musim cuti sekolah mereka perlu diberi keutamaan.

      

Menangis Itu Penawar

      Menangislah ...kerana menangis juga penawar. Kajian yang dijalankan di Jepun  mendapati kesihatan pesakit reumatisme (sering berasa sakit sebelum hujan, sengal di bahagian sendi atau seluruh bahagian badan) yang membiasakan diri menangis bertambah baik dalam masa setahun.  Daya tahan mereka juga meningkat apabila dibandingkan dengan mereka yang tidak membiasakan diri menangis.

Wanita dikatakan menangis 47 kali setahun manakala lelaki 7 kali (Gambar hiasan)

Reumatisme dilaporkan mendahului senarai penyakit tulang (Gambar hiasan)

      Menangis juga ada hubungkait dengan hormon kortisol. Hormon ini terhasil daripada kelenjar adrenal yang terletak pada buah pinggang kita. Hormon kortisol terlibat secara langsung dalam metabolisme lemak. Jika ia berlebihan atau berkurangan maka lemak akan berkumpul. Hormon ini juga mustahak dalam penghasilan tenaga tubuh kita. Jika berkurangan atau berlebihan tenaga tidak dapat terhasil dengan baik. Justeru hormon kortisol harus berada pada tahap optimum bagi seseorang itu memperoleh tubuh badan yang langsing serta tahap kesihatan yang baik.  

      Masalah obesiti selalunya disebabkan hormon kortisol yang berlebihan yang boleh menyebabkan mereka sukar menurunkan berat badan. Kortisol yang tidak seimbang sering mengganggu tindakan hormon lain seperti hormon tiroid, hormon estrogen, hormon progesteron dan lain-lain lagi. Hal Ini kerana hormon saling bertindak secara sinergistik. Kesan berlebihan atau ketiadaan satu hormon akan mengganggu tindakan hormon lain. 

      Kajian juga mendapati hormon kortisol tidak bertambah apabila bayi menangis dalam pelukan ibu ataupun pengasuh yang menyayanginya sepenuh hati.  Hal ini kerana bayi itu berasa selamat dan memperoleh kasih sayang.

      Kajian yang dijalankan di negara matahari terbit itu juga mendapati bahawa tangisan adalah satu daripada cara untuk membuang radikal bebas daripada badan. Selain itu, menangis juga adalah bentuk penyerahan diri seorang mukmin kepada Penciptanya. Menangis kerana takut atau merindui Allah adalah kebiasaan orang soleh. Keheningan malam mendekatkan diri seorang hamba kepada Tuhannya.  Rasulullah turut menyarankan agar kita bangun malam dan menangis memohon keampunan Allah.

Rujukan:

1. Dr. Mohammad Ali Toha, 365 Tip Sihat Gaya Rasulullah, hlm. 36

2. http://www.mahsuri.com.my/blog/rawatan/penyakit-terlebih-hormon

3. http://www.wisegeek.org/what-is-rheumatism.htm

Zaman Kanak-Kanak

      Tidak ada orang yang dapat melupakan zaman kanak-kanak yang sangat indah.  Ketika umur dua, tiga atau empat tahun mungkin tak dapat ingat apa-apa malah saya tak berapa ingat peristiwa yang saya lalui ketika umur lima tahun. Kalau ikut kajian Piaget, pakar psikologi kognitif berbangsa Swiss, pada tahap umur 2-7 tahun, kanak-kanak tidak boleh menguasai konsep kekalan. Pada peringkat umur ini kanak-kanak hanya memberi tumpuan kepada satu ciri masalah saja, egosentrik dan tidak dapat menukarbalikkan sesuatu tingkah laku secara mental.

                            

      Cerita zaman kanak-kanak tapi mengapa saya 'insert' banyak gambar Sharifah Aini? Sebabnya, sejak usia kecil hingga dewasa, suara inilah yang kerap menghiburkan saya. Suara yang lemak merdu dan lunak. Ramai penyanyi bersuara baik, nyanyian pun baik tapi payah nak dengar suara yang lunak.  Masa ni belum ada Siti Nurhaliza. Suara lain yang kerap berkumandang di udara ialah suara Ahmad Jais, Allahyarham Tan Sri P. Ramlee, Saloma, Orkid Abdullah yang terkenal dengan lagu Penawar Rindu, Rafeah Buang dan Kartina Dahari.  Lagu Penawar Rindu oleh Orkid Abdullah itu pulak menjadi nyanyian saya setiap kali balik dari sekolah semasa saya dalam darjah satu. Entah siapa yang saya rindu, tak tau la. Saja suka-suka.  Biarpun ada banyak suara mirip suara Siti Nurhaliza namun suara Sharifah Aini tetap 'menjadi pujaan hatiku'. Memang, suaranya sekarang dah banyak berubah kerana meningkatnya usia dan keupayaan mengawal vokal. Apa yang saya ingat, semasa saya dalam darjah satu saya suka nyanyi lagu 'Temanku' (baru sekarang saya tahu lagu Sharifah Aini yang selalu saya pilih untuk dapat cepat keluar rehat ialah lagu Temanku. Nyanyi je pandai, tajuk tak tahu!) Saya tak bersekolah tadika, sebab tu la saya tak tahu banyak lagu kanak-kanak. Lagu pop je saya pandai! Hehehe....lawak betul!

                        

      Masuk umur enam tahun banyak yang saya dapat ingat. Kisah zaman kanak-kanak yang penuh kegembiraan walaupun sebahagian besar usia kanak-kanak saya habiskan dengan datuk dan opah saya di Rungkup, Bagan Datoh. Kawasan kampung yang banyak pokok kelapa dan koko.  Tapi saya sangat gembira kalau dapat balik kampung ayah saya di Kampung Gajah.  Pasal apa? Ooohhh .... sebab ada sungai dan pokok petai.  Saya akan memilih sungai berhampiran rumah Pak Ulung (guru mengaji) sebab air sungainya tohor, boleh bermain-main dan berlari-lari sambil mandi.  Kalau balik ke sana semasa hari raya saya tetap ingat kuih raya dam yang opah saya hidangkan dalam bekas kaca.  Opah saya ni mahir menganyam tikar pandan atau mengkuang dan membuat tilam kekabu. Pendek kata opah saya ni sangat rajin orangnya.  Saya suka sangat opah saya ni sebab dia tak pernah marah saya malah tak pernah menolak kalau saya suruh dia bercerita.  Saya pula tak banyak ragam pasal makan, Apa sahaja yang opah saya masak saya makan. Dapat nasi panas digaul dengan petai belalang ( kepunyaan Yong Rahmah dan Yop Shad (Arshad) yang boleh dicapai dari tingkap rumah opah saya) dan ikan masin pun dah cukup. Sejak kecik juga opah dan atuk saya dari sebelah mak dan ayah saya tak mengajar saya jadi pemilih tentang makan.  Sebab tu tiada istilah pantang itu dan pantang ini. Cuma pantang nampak je ... hehehe.  Alhamdulillah.  Kalau pergi ke mana-mana pun tak ada masalah tentang makan dan minum ni. Asal halal dan bersih.

      Memang, corak kehiduapn saya tak sama dengan kawan-kawan lain barangkali.  Tidak ada kawan nak bermain. Kawan saya ialah bapa saudara saya. Tapi selalunya saya main sorang-sorang di bawah pokok ciku atau di bawah rumah. Maklumlah rumah kampung tradisional memang tinggi-tinggi. Waktu pagi saya akan bersama-sama atuk dan opah di kebun kelapa dan kebun koko. Mujur juga ada kambing dan lembu peliharaan atuk saya, tak lah bosan sangat. Sambil atuk dan opah berehat melepaskan penat di bawah pokok koko, saya ditugaskan untuk menambat kambing.  Tapi, ada juga kambing yang degil.  Sesekali jadi gembala lembu. Bukan saya menyeret lembu tapi lembu menyeret saya sampai terjatuh. Maklumlah, lembu besar sedangkan saya kecik baru umur enam tahun dan saiz badan pun tak besar mana! Kalau hari Jumaat, pagi-pagi lagi saya akan tolong opah hantar air kopi dan teh ke masjid sebab pagi Jumaat ada tok guru datang mengajar agama.  Cuma, apabila saya dewasa dan teringat semua kisah silam zaman kanak-kanak membuatkan saya terfkir bahawa apa yang yang atuk saya suruh buat masa saya kecil sebenarnya mengajar saya erti tanggungjawab. 

Dari kiri: Uda Idris, Ayah, Andak Abd Rashid, Atuk, Emak dan Opah. Di pangkuan Atuk ialah Chik Azhar (Mahmud) dan di pangkuan mak Yop Majid

       Kalau ikut logik, sepatutnya umur saya enam tahun bukan kerja saya mengikat kambing atau menambat lembu di pokok kelapa. Apa jadi, kalau semasa saya menyeret lembu tu lembu mengamuk dan lari meninggalkan saya? Bukanlah atuk akan rugi kalau lembu lari? Bukan senang nak cari balik! Tapi, atuk tak kisah, walaupun ikatan lembu yang saya buat tu tak kuat. Bila-bila masa je lembu boleh lepas lari. 

Bertindik semasa hari perkahwinan Andak Rashid tahun 1974. Nak tergelak tengok muka sendiri.

        Betullah.... semua perkara perlu dididik sejak kecil. Umur enam tahun opah saya ajar saya masak yang senang-senang.  Pada hari ibu saya bersalin, saya disuruh oleh opah menjerang air, bancuh kopi satu cerek dan hidangkan bersama-sama biskut empat segi (ada orang kata 'biskut mayat') di tengah rumah untuk tetamu dan sedara mara yang datang.  Kerja lain yang saya buat termasuklah mengangkut sabut dan tempurung kepala naik ke rumah (ganti kayu api sebab masa tu tak ada dapur minyak tanah) dan menyapu sampah.  Kekadang, mengumpul buah ciku, basuh dan peram.  Masa bermain memang amat kurang. Apapun, tiada sesalan di hati kerana pengalaman itu mengajar saya jadi orang yang selalu berfikir, menerima setiap takdir yang disuratkan dan bersyukur diberi kesempatan bermanja dengan opah dan atuk saya.  Tapi, persepsi setiap orang terutamanya generasi sekarang terhadap datuk dan nenek tidak sama.  

      Biarpun kebebasan sebagai kanak-kanak terbatas, tapi saya bersyukur atuk dan opah saya 'membekalkan' jiwa saya dengan didikan agama. Mengaji al-Quran wajib tiga kali sehari iaitu pagi, tengah hari dan malam. Bagi atuk, tak ada 'pelepasan'. Mak saya mewarisi ketegasan atuk dalam mengajar anak-anaknya malah cucu-cucunya mengaji al-Quran. Memang, hanya orang yang mau berfikir sajalah yang akan tahu apa logiknya sesuatu tindakan itu dilakukan. Kini saya sudah tahu apa logiknya Atuk Kahar, Opah Ramnah, Opah Lebor buat begitu pada saya! Sayang sekali, saya tidak dapat bermanja lama dengan Atuk Laba.  Semoga Allah mencucuri rahmat ke atas roh atuk. Amin. 

Khasiat Kuning Telur

      Sudah lama saya tidak menulis di blog saya ni.  Hari ini saya hendak menulis tentang khasiat kuning telur sebab ramai yang mengatakan makan kuning telur tak baik untuk kesihatan. Saya pun tertanya-tanya, betulkah? Petang tadi saya membaca buku bertajuk ‘Panduan Mencerdaskan Minda’ tulisan Ustazah Dato' Siti Nor Bahyah Mahamood & Jaafar Salleh) halaman 58 dan saya menemukan fakta ini. Menurut Profesor Aman dalam ‘Medical Secret of Your Food’ kuning telur berkesan mengatasi masalah penyakit otak dan saraf seperti masalah lemah daya ingatan, lemah daya tumpuan, akal tumpul (benak), sering lupa, badan dan urat saraf letih kerana memerah fikiran, sering tertidur (mengantuk) semasa membaca, sering menguap, tidak minat bekerja, benci kepada kontradiksi (pertentangan), tidak dapat mengawal marah, pasif dan kanak-kanak degil.  Jadi, dengan adanya kajian saintifik, saya percaya bahawa kuning telur banyak manfaat.  Tuhan tidak menjadikan sesuatu itu tanpa sebab, bukan? Protin dalam putih telur sebenarnya masih belum cukup kuat tanpa kuning telur untuk menyeimbangkan asid  amino dan menyediakan protin secara biologis.

Kuning telur banyak kegunaan dalam perubatan dan kesihatan

      Walaupun telur banyak khasiat tidak bermakna kita boleh makan telur setiap hari.  Seperti yang kita tahu telur dikategorikan makanan yang mengandungi kadar LDL yang tinggi atau kolesterol jahat.  Jadi, sebaik-baiknya kita hadkan pengambilan telur antara dua hingga tiga biji seminggu.  Tapi, tahukah kita berapakah kandungan kolesterol dalam sebiji telur? Sebiji telur bersaiz besar mengandungi sekitar 186 mg kolesterol yang semuanya terdapat pada kuning telur. Bagi mereka yang menghidap penyakit jantung, diabetes atau kadar LDL tinggi (low density lipoprotein) , anda dinasihati agar mengehadkan diet kolesterol kurang daripada 200 mg sehari. Bagi mereka yang sihat pula, disarankan agar membataskan diet kolesterol kepada 300 mg sehari atau makan putih telur sahaja kerana putih telur tidak mengandungi kolesterol. Kalau telur masin pula, mengapa kita berebut-rebut nak dapatkan kuningnya? Jawapannya, bahagian kuningnya yang paling sedap!

      Pakar perubatan sepakat mengakui bahawa telur adalah makanan yang lengkap dan tinggi kandungan protin, lemak, vitamin dan zat galian serta lain-lain unsur yang diperlukan oleh tubuh badan.  Telur amat sesuai dimakan bagi menambahkan kekuatan badan dan menjaga kesihatan kerana mengandungi kalsium karbonat, magnesium, zat besi, sulfar dan fosforus. Bagi kanak-kanak pula, telur adalah lauk yang paling sedap jika tiada pilihan lain. Bagaimanapun, kita perlu ingat bahawa penyediaan hidangan telur yang tidak betul boleh mengundang bahaya.   Oleh itu, kita dinasihati agar mengelakkan memakan telur mentah atau makanan yang mengandungi telur mentah. Telur mentah mengandungi kandungan bakteria Salmonella yang tinggi.  Selain itu, masak telur dengan sempurna sehingga putih dan kuning telur sempurna masak (tidak berair). Kurangkan memakan makanan yang mengandungi telur, terutama kalangan kumpulan berisiko tinggi.

Panduan lain yang harus diikuti termasuklah:-

1. Pilih telur yang tidak retak.
2. Simpan telur di dalam peti sejuk sebaik dibeli pada suhu kurang dari 4°F. Cara menyimpannya, hujung yang runcing ke bawah.
3. Jangan basuh telur semasa disimpan. Basuh telur apabila hendak dimasak sahaja (Tapi, mak saya selalu pesan basuh telur tu dulu sebelum disimpan)
4. Guna telur yang disimpan di dalam peti sejuk dalam tempoh 5 minggu sahaja.
5. Guna telur yang betul-betul dimasak (rebus) yang disimpan di dalam peti sejuk dalam tempoh seminggu selepas dimasak. 
6. Elakkan memakan atau menggunakan  telur mentah atau telur masak dan makanan yang mengandungi telur yang disimpan pada suhu bilik lebih dari 2 jam.
7. Basuh tangan dan peralatan yang digunakan semasa memasak telur dengan air panas dan sabun sebelum dan selepas memasak

      Ada petua untuk memudahkan telur rebus dikupas iaitu dengan memasukkan sedikit garam apabila merebus. Untuk memastikan telur yang direbus masih dalam keadaan baik, ujinya terlebih dahulu. Telur yang baik biasanya berat dan jika direndam dalam air, telur yang sudah tak elok biasanya ringan dan akan timbul (yang saya ingat masa belajar Sains Rumah Tangga (sekarang ERT) masa kat sekolah dulu). Telur masak dapat dibezakan daripada telur mentah tanpa memecahkan kulitnya melalui memutarkan telur tersebut. Inersia (sifat semula jadi suatu objek yang cenderung untuk menentang sebarang perubahan kepada keadaan atau bentuk asalnya , sama ada dalam keadaan pegun ataupun dalam keadaan bergerak) kandungan cecair telur mentah akan menghentikan pemutaran dalam tiga putaran.

      Banyak yang menarik tentang telur ayam ni.  Allah menjadikan komposisi telur amat unik sekali.  Walaupun berada di dalam bekas kulit telur yang bulat sejak di dalam rahim ibunya, ia mempunyai dua bahagian yang terpisah iaitu putih telur dan kuning telur di samping mempunyai fungsi yang berbeza.  Setiap rumah pasti menjadikan telur bekalan makanan yang wajib disimpan setiap masa.  Nak buat kek, benjo, kebab special, burger special, kek dan macam-macam lagi semua itu menggunakan telur. Pengamal perubatan perlukan telur sebagai bahan mujarab tradisional dalam menyembuhkan pelbagai penyakit misalnya sakit perut dan lemah badan. Telur juga turut menjadi medium perawatan dalam sesetengah penyakit mistik seperti saka yang berkaitan dengan serangan makhluk halus. Ringkasnya, banyak keistimewaan dan kegunaan telur dalam kehidupan seharian kita. 

http://www.facebook.com/rekha.yusop?ref=tn_tnmn

Kek Coklat Kukus Pilihan No. 1

Kalau saya diberi pilihan antara kek dan biskut, sudah pasti saya memilih kek.  Sejak kecil saya lebih suka makan kek daripada biskut tapi tidak pula bermakna saya benci biskut. Masa silih berganti selera kekadang turut bertukar. Dalam banyak-banyak jenis kek, Kek Coklat Kukus paling saya suka. Sejak tahun ni saya beralih minat kepada kek kukus.  Sebelum ini saya sering buat kek coklat bakar saja tapi masih tetap enak.  Sejak belajar Sains Rumah Tangga (sekarang ERT) di sekolah, minat saya terhadap masakan semakin memuncak tapi saya masak apa-apa yang saya dan keluarga saya suka makan. Tapi terus terang, saya tak pandai masak makanan Barat. Namum begitu, dek kerana penangan pizza dan macaroni, saya mesti belajar menyediakan hidangan ala Barat pula walaupun masakan ala Thai lebih menguasai selera kita.

Kek Coklat Kukus untuk Nurul Aida & adik-adik semasa pergi ke Sri Petaling pada 26 Februari lepas  

Haaa .. dah jumpa resipi kek kukus yang selalu saya buat.  Kek coklat kukus ni semua orang suka dari kanak-kanak hinggalah opah dan atuk.  Rasa coklat memang sedap, kan?

KEK COKLAT MOIST

Bahan-bahannya:

3 biji telur gred A (guna 4 biji kalau telur saiz kecil)

1 cawan gula castor

1/2 cawan minyak masak

1/2 cawan susu pekat

1 sudu esen vanila

1/2 cawan serbuk koko

1 sudu teh Nescafe

1 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bicarbonate

1/2 cawan air panas

Cara:

1. Gris loyang bersaiz 7 inci.

2. Pukul gula dan telur menggunakan wisk saja sehingga gula hancur.

3. Masukkan minyak dan susu pekat. Kacau rata.

4. Masukkan serbuk koko, Nescafe dan esen vanilla. Kacau hingga likat.

5. Masukkan tepung yang telah digaul rata dengan serbuk penaik.

6. Akhir sekali, masukkan air panas, kacau rata. Masukkan adunan ke dalam loyang.

7. Bakar atau kukus sehingga masak lebih kurang 1 jam pada suhu 175C.

8. Bila dah sejuk, curah coklat ganache dan hidangkan.

Topping:

3 sudu besar susu pekat

1/4 cawan serbuk koko

2 sudu besar butter

2 sudu besar fresh milk

Pilihan topping lain (sesuai untuk saiz kek di atas):

1/2 cawan serbuk koko Van Houtan

1/2 cawan susu pekat 

1 sudu besar minyak masak

Resepi Kek Coklat Kukus boleh didapati dengan melayari laman web Myresipi:  http://www.myresipi.com/top/detail/4580  atau  http://www.myresipi.com/top/detail/557  atau  laman web yang lain seperti http://www.jintanmanis.com/kek/494-kekcoklatmoistkukus  dan kalau nak buat kek coklat comel untuk budak-budak tengok laman web ini pulak  http://www.myresipi.com/top/detail/17506.

Resepi kek coklat kukus yang ini (gambar) saya tak ingat ambik resepi siapa daripada Myresipi.  Nanti la besok-besok kalau lapang, saya nak masukkan ke blog saya ni. Jika ditakdirkan saya terlupa macam mana nak buat kek ini, adalah tempat rujukan saya nanti.  Bagus juga ada blog ni, kan?

Hobi

Sesekali elok juga bertukar kepada hobi baru.  Memang perlukan kemahiran tapi minat yang penting supaya hasil menjadi seperti apa yang kita mahukan.  Jom layan hobi ini.
http://www.youtube.com/watch?v=pcul14eol9U&feature=related

Tak rugi kalau mencuba macam-macam hobi.  Yang nampak susah tu le yang sangat mencabar.  Tapi, kalau cabaran berjaya dihadapi, tentu best, kan?

Modal Insan Berkualiti Aset Organisasi

Hari ini SMK Sungkai mengadakan Latihan Dalam Perkhidmatan (LADAP) kali pertama tahun 2012.  Ceramah  bertajuk Modal Insan Berkualiti Aset Organisasi pada hemat saya amat bersesuaian dengan sasaran beliau. Tajuk ceramah yang menarik ini sebenarnya sesuai untuk ditujukan sama ada kepada penjawat awam mahu pun pekerja swasta. Tak ada sebuah organisasi pun dalam dunia ini yang mahu rugi, mahu menggajikan pekerja yang malas culas, yang suka curi tulang, suka putar belit atau banyak alasan.

Tajuknya pun bagus, berkaitan dengan modal insan. Perkataan 'modal insan' lebih manis, lepas tepat, lebih sopan. Perkataan ini acap kali jadi sebutan mantan PM, Tun Abdullah Hj. Ahmad Badawi menggantikan perkataan tenaga pekerja atau buruh. Dengan kata lain modal insan itu menggambarkan seorang manusia pekerja yang mempunyai pancaindera dan menggunakan pancainderanya untuk kebaikan diri sendiri dan orang lain (organisasi) menabur bakti untuk dunia dan akhirat.

Tafsiran modal insan oleh Tuan Haji Basri dari YPEIM itu memang jelas. Untuk menjadi insan berkualiti pula ada syarat dan rukunnya. Seorang insan itu harus sanggup berkorban - nyawa, tenaga dan wang ringgit malah mengibadahkan setiap kehidupannya.  Modal insan yang berkualiti pula boleh dirujuk melalui bentuk kerja yakni pekerjaannya halal syariat dan sah dari segi undang-undang. Kedua, niat yang ikhlas melaksanakan pekerjaannya kerana Allah. Ketiga, komited yakni mempunyai iltizam atau dengan kata lain bersungguh-sungguh bekerja serta memelihara ukhwah. Keempat, menurut ketetapan syarak dengan mengamalkan sifat jujur dan amanah. Kelima, melaksanakan yang wajib iaitu dengan mengamalkan ibadat khususiah selain harus taat dan mendapat izin atas setiap perkara yang diwajibkan. Akhir sekali, insan yang berkualiti itu sentiasa rasa bersyukur atas setiap nikmat Tuhan kepadanya.

Sambil berceramah, sambil berdakwah, Tn. Hj. Basri melalui YPEIM memohon sumbangan melalui potongan gaji guru-guru untuk mengumpul dana bagi membiayai program kebajikan untuk rakyat. Sumbangan ini sebenarnya adalah amal jariah dan ibadah yang sangat disukai Allah. Kalau sahabat Rasulullah saw, Saidina Abu Bakar sanggup mengorbankan seluruh hartanya demi menyebarkan syiar Islam, mengapa kita tidak sanggup menyumbang sebahagian rezeki pemberian Allah ini untuk tujuan yang sama? Dengan niat yang ikhlas, insya Allah kehidupan kita akan dilimpahi rahmat dan berkat.

Terjemahan lagu :: MIRAI ::

Malam ni tiba-tiba saya teringat lagu Mirai. Dulu saya suka tengok klip video Mirai dengan anak saudara saya Amirul Afiq, Sofia, Nurul Aida & Izzul Hanif tapi sekarang dema dah ada tarikan lain dari Internet.  Apa pun ceritanya, kalau ada masa dengar2kanlah lagu ini. Dozo uta wo itte kudasai. Omoshiroii no uta! Watashi wa taihen suki desu.

 


Nak tengok klip video, klik:  http://www.youtube.com/watch?v=WyUTQlwcoJ4  

Apa makna lagu ni?  Maksud lagu ni, 'Menuju Masa Depan' dan ini pula maksud bait-bait  lagu Mirai.

MIRAI

Hora ashimoto wo mite goran

Look! Look at your feet

Kore ga anata no ayumu michi

This is the road you walk

Hora mae wo mite goran

Look! Look ahead of you

Are ga anata no mirai

That is your future

Haha ga kureta takusan no yasashisa

My mother gave me so much kindness

Ai wo idaite ayumeto kurikaeshita

"Embrace love and walk," she said over and over

Ano toki wa mada osanakute imi nado shiranai

At that time I was still immature

Sonna watashi no te wo nigiri

Even I'm in that condition. She held my hand

Issho ni ayundekita

And walked with me

Yume wa itsumo sora takaku aru kara

Our dreams are always high in the sky

Todokanakute kowai ne dakedo oitsuzukeru no

It's scary that they might not come true. But we still continue to chase them

Jibun no sutoori dakara koso akirametakunai

Because it's our story, we don't want to give up

Fuan ni naru to te wo nigiri

When I was unsure, she held my hand

Issho ni ayundekita

And walked with me

sono yasashisa wo toki ni wa iyagari

There were time when I hated that kindness

Hanareta haha e sunao ni narezu

When separated from my mother I couldn't be obedient

Sarah! Sarah! Sarah!

Oh Sarah! Bila Sarah nak balik ni?

Pemantauan Bersepadu JPN & PPD

Hari ini saya sebenarnya sampai awal di sekolah macam biasa. Sebelum jam 7.00 pagi dah sampai. Dalam samar-samar cahaya lampu, saya nampak Puan Thayabari lagi awal sampai daripada saya. Maklumlah, hari ni pemantau dari JPN dan PPD akan datang ke sekolah. Mereka nak pantau apa? Tak tahulah .. yang penting kerja dah dibereskan. Sistem fail mesti OK.  Berbalik cerita tadi, sampai je di sekolah, pintu pejabat Blok A tempat 'thumbprint'  belum dibuka. Cikgu dan pekerja dah ramai sampai.  Rupa-rupanya jaga dah terbawa balik kunci. Ehmmmm mujur tak lama selepas itu Pak Misai pun sampai tolong buka pintu dengan kunci yang ada padanya. Saya pun bergegas masuk cepat2 meletakkan ibu jari kiri ke 'thumbprint' tu. Selepas itu sign buku kehadiran guru.

Hari ni perhimpunan pagi sekejap sahaja kerana hari ni bermulanya Ujian Rasmi 1. Sepatutnya bermula besok. Kira-kira jam 7.45 pagi, pemantau En. Zaini dari JPN Perak dan En Saparuddin dari PPD Batang Padang pun sampai. Mereka dibawa ke asrama dulu untuk bersarapan pagi. Selepas sarapan mereka naik ke pejabat diiringi PK Pentadbiran, En. Mohd Abdul Aziz. Perbualan tak lama. Mereka kemudiannya bergerak ke Bilik Gerakan untuk memantau. Semua fail pengurusan sekolah, kurikulum, panitia, hal ehwal murid, kokurikulum dan segala yang berkaitan telah diletakkan di Bilik Gerakan untuk memudahkan mereka mendapatkan maklumat yang dperkukan.

Kira-kira jam 9.05 pagi saya dipanggil oleh En. Jaafar untuk masuk ke Bilik Gerakan. Saya dan En. Aziz memberi kerjasama atas semua maklumat yang diperlukan terutamanya berkaitan fokus pemantauan iaitu PMR dan Headcount. Saya membuat catatan bagi semua komen dan cadangan pemantau tersebut untuk dibincangkan bersama pentadbir dan guru selepas ini.  Tapi saya, saya tak dapat lama berada di Bilik Gerakan, Pada pukul 10.15 pagi, saya minta diri untuk beredar dari Bilik Gerakan untuk bersedia masuk ke kelas 3 Damai bagi mengawasi perjalanan ujian di situ sehingga jam 11.50 pagi.

Masuk ke bilik Guru Kanan semula, Laili dan Fatimah tak sabar nak tahu apa yang saya dapat daripada pemantau tadi. Berceritalah saya kepada mereka.  Kepala kami bertiga kembali berputar untuk  buat perancangan yang  lebih strategik. Ahli korum tak cukup sebab Puan Norazlina berada di Kedah. Tak apa, besok kita akan bercerita.  Apa pun yang berlaku pada pagi tadi, sesungguhnya ada kebaikan yang saya dapat.  Pemantauan perlu paling tidak dua kali setahun oleh pemantau luar untuk memastikan perngurusan sekolah mempunyai sistem. Pengurusan pentadbiran mesti bersistem dan semua itu terletak atas kesepaduan tindakan pentadbir dengan kerjasama semua guru dan warga sekolah.  Kalau tak ada sistem  atau kalau warga sekolah tak mahu bekerja secara bersistem ... akhirnya kita sendiri yang susah. Siapa nak tolong???  Jangan melawan arus!

:: JASAMU DIKENANG ::

       Hari ni hari Sabtu. Hari ganti persekolahan ikut jadual hari Jumaat. Murid ramai juga datang. Tapi yang seronok tengok che'gu sekolah saya sana sini sibuk. Sibuk mengemaskini fail masing-masing. Dokumentasi penting sebagai bukti segala tugas dan program di bawah bidang tugas masing-masing diuruskan dengan cekap.  Bagaimanapun, urusan pemfailan ni kalau dari awal tahun dah diuruskan dengan baik, sampai waktu pemantauan pihak luar mahupun pemantauan dalaman, cikgu tak perlu gelabah.  Tapi, kalau tahu pemantau nak datang, baru jam itu jugalah nak isi itu, nak cari ini, nak 'mekap' fail dan sebagainya, masa 24 jam pun akan terasa 30 minit.  Nak kata apa, hasil kerja yang baik perlukan pengorbanan! Pendek kata, tak boleh berkira sangat. Yang dah beres tu, mungkin buat 'makeover' je.

       Minggu lepas 27 Februari majlis Jasamu Dikenang telah diadakan di sekolah untuk memberi peluang kepada semua murid meraikan mereka dari Kelas Peralihan hingga Tingkatan 6.  Turut diundang dalam majlis ini ialah Yang Dipertua PIBG, En.Mohd Rafix.  Persembahan puisi, nasyid, nyanyian diiringi petikan gitar dan tarian 1Malaysia menyerikan majlis. Dari SMK Sungkai ke Hotel Grand Kampar, majlis bagaikan bersambung.  Majlis yang berlangsung di sekolah adalah atas ingatan pentadbir yang dibantu oleh Badan Pengawas, Majlis Ketua Tingkatan dan MAPP manakala KGKT menyambung tugas di Hotel Grand Kampar pula.

Masa ni belum lagi sebak ...

... bagai ikan pulang ke lubuk ... belajar di SMK Sungkai kemudian kembali berkhidmat di SMK Sungkai juga

       Petang tadi saya  bersantai di Hotel Grand Kampar. Ada majlis 'Jasamu Dikenang' meraikan mantan PK Kokurikulum, Drs. Zuhairi Hj Adnan dan mantan PK HEM, Tn. Hj, Noor Azmi Razali. Memang dah buat majlis di peringkat sekolah tapi ini kiranya gathering keluarga di bawah nama KGKT atau Kelab Guru dan Kakitangan.  Apa salahnya meraikan insan yang telah lama  berkhidmat di sekolah ini?  KGKT ada fungsi penting dalam mempertaut kemesraan dan silaturahim ahli-ahlinya. Buatlah apa-apapun program, yang pasti semua AJK dah merancang yang bagus-bagus, kan?

       Majlis petang tadi hanya makan-makan, ucapan ringkas Pengerusi KGKT, Penolong Kanan Pentadbiran, En Mohammad Abdul Aziz bin Hj, Mohd Salleh dan Drs. Zuhairi Hj. Adnan. Guru-guru yang menyambut hari jadi sehingga Mac turut menerima hadiah hari lahir mereka. Begitu juga mereka yang  baru melangsungkan perkahwinan seperti  En. Ahmad Nizar dan En. Megat Amirul. Selamat Pengantin Baru!  Yang baru dapat cahaya mata juga dapat hadiah.  Cikgu PJK saya dulu, Puan Thayabari pun datang juga. Puan Minachi dan Cik Joyce Mary (juga bekas murid SMK Sungkai) juga dapat meluangkan masa di sini walaupun datang dan pulang diiringi hujan.   Dari sekolah ke hotel, saya memandu dengan ditemani Cikgu Fatimah Mamat duduk di sebelah.  Sepanjang jalan asyik bercerita aje. Hujan renyai-renyai yang kadang kala lebat tidak terasa pun.  Walaupun Pengetua. PK Tingkatan 6 tak dapat datang, majlis sederhana ini tetap berlangsung dalam suasana mesra dan meriah. Tambah meriah kerana gelagat kanak-kanak dan sesekali kedengaran suara tangis anak kecil. Biasalah kan...apa-apa pun majlis kalau tak ada kanak-kanak tak seronok! Semua itu tak mengganggu tugas Puan Norita Ismail melaksanakan tugasnya sebagai juru acara majlis.  Oohhhh ... sekolah kita dah ada ramai juru acara.  Ada Norita Ismail, Siti Mariam, Nurul Akmal, Asfizah, Daing Nazatul Shima dan mungkin ada beberapa orang lagi yang 'simpan kuku'.  Tu  mesti ada yang bakatnya belum diketengahkan.  Cikgu Zuhairi pun bukan main seronok nampaknya mendukung baby. Petang tadi, baby Nurul Hidayah dan baby Azalinah jadi rebutan.  Joyce, Nadia dan As seronok sangat melayan anak-anak kecil tu.  Kekadang berebut dengan PK Kokurikulum, Pn Norwati Ali dan Puan Norazlina. Kan betul.... tak ada budak kecik, majlis tak meriah!

Bergambar beramai-ramai sebelum pulang

Drs. Zuhairi  Hj. Adnan

Dari kiri:  Norwati, Noreha, Fatimah, Norazlina dan Laili Nordaini

Dari kiri:  Pn. Minachi, Pn. Thayabari, Cik Puvanaiswary, Cik Joyce Mary dan Noreha

Kami ikut aje kata Pengarah Artis, Cik Teh Azamah Nadia (berdiri di belakang)

Ucapan oleh PK Pentadbiran En. Mohd Abdul Aziz b. Hj. Mohd Salleh

Mantan Pengerusi KGKT, En. Ahmad Nizar menerima hadiah daripada PK Pentadbiran

Hadiah untuk Megat yang baru melangsungkan perkahwinan

       Sebenarnya. pertemuan begini kalau dibuat selalupun seronok juga. Tanyalah, Aya Rahim (Naib Pengerusi KGKT), dia pun mesti suka. Orang kuat juga dia ni...kuat pikir pasal program dan kuat bekerja.  Agaknya kalau pengendalian majlis terutamanya yang membabitkan hadiah, mesti nama dia top list. Jangan marah ya Aya.  Memang le apa2pun kena minta persetujuan orang atas KGKT iaitu En. Hussin Saad (Pengerusi KGKT) juga bekas pelajar sekolah ni. Macam saya juga.  Program setahun dah pun dirancang oleh mereka. Cikgu Puvanaiswary akan mengumpulkan yuran ahli. Kalau dema tak bayar yuran, macam mana program nak jalan? Jadi, KGKT ni kelab kita maka semua program yang dirancang dan bakal dilaksanakan adalah untuk kita, Sama-samalah kita beri kerjasama.

Hari Minggu di Sri Petaling

      Malam tadi bersantai dan makan malam di D'Santai Station. Hari ini aktiviti bersantai di rumah Yang bersenang2 dengan Anip, Syafiq dan Iman.

Nurul Iman

.jangan nangis ya Iman

Ehhhh...kenapa jelir lidah ni, Iman?

Mak Intan & Syafiq sebelum ke kelas renang

Sambil tunggu masa nak ke kelas renang

Kelas renang dah mula ...

Kuak kupu-kupu bila nak belajar? Gaya  bebas jer?

Mana jurulatih saya?

Ni tangan mak inan ke kat papan anjal ni?

Tak lama lagi boleh melompat dari papan anjal

Saya tak takut pun!

Haaaa.... mana Syafiq ni? Lamanya menyelam

Dah OK?

Terkejut Iman

Makcho sedang memangku Iman. Tengok tu..diam je dia

Syafiq, Makcho n Iman

Syafik, Makcho n Iman

      Sebelum balik kena main dengan Iman dulu.  Masa ni Iman memang 'friendly'.